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Dieser Alpencross startet am Tegernsee und führt uns durch die Valepp hinunter ins Inntal und weiter ins malerische Zillertal. Übers Pfitscher Joch geht es auf die Südseite der Alpen. Vorbei an Sterzing biken wir über den Jaufenpass und durchs Passeiertal nach Meran. Durch das sonnenverwöhnte Val di Non führt uns die Route über Cles und Dimaro nach Madonna di Campiglio und schließlich hinauf auf den Passo Bregn de l'Ors, bevor wir durchs Lomasotal zu unserem Ziel – dem Gardasee – fahren. Ein Alpencross mit Klassikercharakter, der keine Bikerwünsche offen lässt!

Wer von Garmisch-Partenkirchen zum Comer See fährt, der bekommt die Alpen in ihrer ganzen Vielfalt geboten: Über das Inntal geht es ins Paznauntal mit dem Wintersportmekka Ischgl. Um die Genusstrails im beschaulichen Engadin voll auszukosten, hilft die Gondel mit. Begleitet von einer atemberaubenden Kulisse führt die Strecke weiter von Scuol über Livigno nach St. Moritz. Dort sind Touristen aber auch Trails und Panorama first class. Das Bergell und der Comer See mit seinem mediterranen Flair sorgen für die Highlights am Finaltag.

Dieser Alpencross für Genießer startet am Tegernsee und führt uns über den Achenpass hinunter ins Inntal. Auf der alten Römerstraße fahren wir über den Brenner und weiter gen Sterzing – wir haben Südtirol erreicht! Durch Eisack- und Etschtal biken wir ins malerische Vinschgau und weiter Richtung Trento. Über Rovereto und den Passo San Giovanni erreichen wir schließlich unser Ziel, den Gardasee. Eine Tour für alle, die Landschaft, Land und Leute genießen wollen! Für wen es etwas mehr sein darf, der kann mittels zahlreicher Varianten noch den einen oder anderen Höhenmeter mehr unter die Räder nehmen.

Schon allein bei dem Wort „Dolomiten“ geraten Mountainbiker ins Schwärmen: atemberaubende Bergpanoramen, knackige Anstiege und Singletrails mit Flow-Garantie. Von Sterzing aus fahren wir ins Pustertal und von dort aus weiter in südöstlicher Richtung in den Fanes-Nationalpark. Auf der Fanes Alpe ändern wir unsere Richtung und biken entlang des Dolomiten-Höhenweges gen Westen Richtung Passo Pordoi. Vorbei am Rosengarten und über den Karerpass erreichen wir schließlich den Kalterer See im Vinschgau. Bei diesem Alpencross kommen Trail-Liebhaber, Naturfreunde und Landschaftsfans gleichermaßen auf ihre Kosten!

Wenn wir an die Alpen denken, denken wir an imposante Berge, grüne Weiden, türkis schillernde Flüsse, schneebedeckte Berge, tiefe Schluchten und die Sonne. Wir denken aber auch an die ganz persönliche sportliche Herausforderung, ob zu Fuß, auf Skiern oder mit dem Fahrrad und natürlich denken wir an urige Hütten mit deftigen Speisen, um uns für den nächsten Anstieg zu stärken. Genau hier liegt das Problem für jede Veganer:in sowie jeden umweltbewussten Menschen, der sich zum Ziel gesetzt hat, sich gesünder und pflanzenbasierter zu ernähren. Milch, Käse, Eier sowie Fleisch jeglicher Art sind aus der Alpenküche kaum wegzudenken und verstecken sich in jedem Knödel, in Käsespätzle, Eintopf und Kaiserschmarrn.

Dieses Buch zeigt, dass es auch anders geht!

Auf über 200 Seiten finden sich Hundert vegane Alpengerichte wie Schlutzkrapfen, Gulasch und Germknödel und natürlich Knödel, Käsespätzle und Kaiserschmarrn, die mit kleinen Kniffen wunderbar vegan gezaubert werden.