Schon allein bei dem Wort „Dolomiten“ geraten Mountainbiker ins Schwärmen: atemberaubende Bergpanoramen, knackige Anstiege und Singletrails mit Flow-Garantie. Von Sterzing aus fahren wir ins Pustertal und von dort aus weiter in südöstlicher Richtung in den Fanes-Nationalpark. Auf der Fanes Alpe ändern wir unsere Richtung und biken entlang des Dolomiten-Höhenweges gen Westen Richtung Passo Pordoi. Vorbei am Rosengarten und über den Karerpass erreichen wir schließlich den Kalterer See im Vinschgau. Bei diesem Alpencross kommen Trail-Liebhaber, Naturfreunde und Landschaftsfans gleichermaßen auf ihre Kosten!

Wenn wir an die Alpen denken, denken wir an imposante Berge, grüne Weiden, türkis schillernde Flüsse, schneebedeckte Berge, tiefe Schluchten und die Sonne. Wir denken aber auch an die ganz persönliche sportliche Herausforderung, ob zu Fuß, auf Skiern oder mit dem Fahrrad und natürlich denken wir an urige Hütten mit deftigen Speisen, um uns für den nächsten Anstieg zu stärken. Genau hier liegt das Problem für jede Veganer:in sowie jeden umweltbewussten Menschen, der sich zum Ziel gesetzt hat, sich gesünder und pflanzenbasierter zu ernähren. Milch, Käse, Eier sowie Fleisch jeglicher Art sind aus der Alpenküche kaum wegzudenken und verstecken sich in jedem Knödel, in Käsespätzle, Eintopf und Kaiserschmarrn.

Dieses Buch zeigt, dass es auch anders geht!

Auf über 200 Seiten finden sich Hundert vegane Alpengerichte wie Schlutzkrapfen, Gulasch und Germknödel und natürlich Knödel, Käsespätzle und Kaiserschmarrn, die mit kleinen Kniffen wunderbar vegan gezaubert werden.

Uns erwarten unvergessliche Schlern-Blicke, die Hochfläche der Seiser Alm, der idyllische Molveno-See am Fuße der Brenta, die imposante Brantentalschlucht zwischen Deutschnofen und dem Etschtal und vieles mehr. Auch Bergziegen kommen voll auf ihre Kosten: Wir bezwingen Pfitscher Joch, Seiser Alm und den Anstieg durch die Brenta zum Molveno-See. Wer noch weiter hinauf möchte, der kann auch noch Pfunderer Joch, Valser Joch, Lavaze Joch und Trudner Horn unter die Räder nehmen. Bei diesem Alpencross kommen Bergziegen, Trail-Liebhaber, Naturfreunde und Landschaftsfans gleichermaßen auf ihre Kosten!

Dieser Alpencross führt vom Karwendel Richtung Südosten bis Cortina und verspricht Landschaftsgenuss pur: Die Bergwelt des Karwendel, der Tuxer und Stubaier Alpen sowie der Dolomiten ist so faszinierend, dass es manchmal schwerfällt, sich auf den Weg zu konzentrieren. Wir biken von Tirol ins Inntal, über das Geiseljoch nach Lanersbach und weiter nach Sterzing. Von dort aus geht es durchs Eisack- und Pustertal und schließlich mitten hinein ins Herz des Naturparks Fanes-Sennes-Prags. Diese Tour hält knackige Anstiege und rasante Downhills in atemberaubender Kulisse für uns parat – einfach alles, was Biker-Herzen höherschlagen lässt!